上虞市南美白对虾产业概况、面临问题及发展对策

金士根

(浙江省上虞市农林渔牧局，浙江上虞312300)

上虞市积极调整渔业产业结构，2001年从广东省引进养殖南美白对虾取得了成功。2010年全市南美白对虾养殖面积达4 300 hm2，占水产养殖总面积的54%，总产量2.1万t，产值6亿元，占全市渔业总产值的84%，成为浙江省较大的南美白对虾生产基地之一。随着养殖业的发展，带动了冷藏加工、苗种生产、饲料销售、渔需物资供应及物流、餐饮等行业的共同发展，成为区域优势明显的特色优势产业，为农业增效、农民增收开辟了新的途径。

1 概况

1.1 养殖

上虞市地处杭州湾南岸，拥有围垦海涂近2万hm2，土壤和水质呈微盐碱性，气候适宜，为养殖提供了得天独厚的自然条件。2001年引进南美白对虾试养，产量3 t·hm－2，售价40元·kg－1，产值12万元·hm－2，净利可达6万元·hm－2左右，效益是4大家鱼养殖的2倍。由于经济效益较高，养殖面积得到了快速发展，到目前全市南美白对虾养殖面积已达4 300 hm2，并有继续快速扩大的趋势，内地的一些淡水鱼塘也在小面积试养。

1.2 加工

上虞市南美白对虾加工起步于2003年，当年加工能力不足500 t;2007年在上虞市委市府农业产业化扶持政策的推动下，相继涌现了10余家专业冷藏加工南美白对虾企业。据统计，目前这些企业日加工能力达800 t，冷藏库容量3.5万t，基本满足了全市2.1万t商品虾的冷藏加工需求，为南美白对虾养殖面积的进一步发展打下了坚实的基础。

1.3 销售

上虞市南美白对虾的销售大致经历了贩销大户贩销、外地加工厂上门收购、本市加工厂加工销售3个阶段。……