北京蜂蜜产品价格调查报告

高 芸

（中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京 100081）

北京蜂蜜产品价格调查报告

高 芸

（中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京 100081）

随着人民生活水平的提高，蜂产品早已走入平常百姓家。同时，蜂产品产业链不断延伸，已形成以蜂蜜、蜂王浆、蜂胶和花粉等为主的蜂产品，集保健品功能、饮品功能、调味品功能、工业添加剂功能等多用途为一身。蜂产业生产、销售和经营已经进入了一个新的发展阶段。为了摸清蜂产品消费市场情况，蜂产业体系课题组在北京市的7个国内超市、5个外资超市、2个蜂产品专柜以及1个蜂产品专卖店开展了调研，作为下一步开展蜂产品市场研究的数据、资料和研究基础。

一、品牌情况

在北京，蜂产品销售主要有三个渠道，超市、蜂产品专卖店以及在商场和大型超市设立的蜂产品专柜。蜂产品专卖店和蜂产品专柜的销售成本较高，通常都是知名品牌或具有一定规模的蜂产品生产企业。通过这种渠道销售的主要品牌有：“百花”、“华兴”、“汪氏蜜蜂园”、“冠生园”、“同仁堂”、“蜂之语”等。相比之下，超市的品牌更多，产品来源也更丰富，在调查的超市销售蜂蜜产品中，有产自安徽、四川、浙江、河北、山东、江苏、江西、上海、新疆的蜂蜜产品，且知名品牌与非知名品牌混杂，大厂家和小厂家生产的产品都在售。

二、品种情况

北京市场蜂蜜品种非常丰富，除了常见的洋槐蜜、枣花蜜、荆条蜜、紫云英蜜、杂蜜外，还有椴树蜜、枸杞蜜、枇杷蜜、党参蜜、柑橘蜜等。……