红缘拟层孔菌发酵条件优化及菌丝化学成分定性分析

孙浩,刘寅,于静,贺新生,何培新

（1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州450002；2.西南科技大学生物科学与工程学院,四川绵阳621002）

红缘拟层孔菌Fomitopsis pinicola（Swartz.：Fr.）Karst.,异名红缘层孔菌Fomes pinicola（Sw.：Fr.）Cke.、红缘多孔菌,是针叶树原木上常见的木材腐朽菌,隶属于担子菌纲Basidiomycetes、非褶菌目Aphyllophorales、多孔菌科Polyporaceae、拟层孔菌属Fomitopsis[1-3].现代药理学研究证明,该菌子实体提取物具有抗菌、调节中枢神经系统、降血糖、调节人体免疫以及抗氧化和清除游离基的作用[4],而菌丝体的相关研究报道较少.本研究初步优化了红缘拟层孔菌的液体发酵条件,并定性分析了菌丝体主要化学成分,为该菌的进一步开发利用奠定基础.

1 材料与方法

1.1 供试菌株

红缘拟层孔菌分离于四川省绵阳市树木发生的野生子实体标本.菌种保藏于郑州轻工业学院微生物学实验室.

1.2 培养基

1.2.1 PDA加富培养基土豆250 g,葡萄糖10 g,蛋白胨2 g,KH2PO41 g,MgSO40.5 g,琼脂20 g,自来水1000 mL,pH自然.用于菌种活化和菌种保藏.

1.2.2 摇瓶种子培养基PDA加富培养基不用琼脂,250 mL三角瓶分装80 mL培养基,透气塞封口.用于种子培养和适宜pH测定.

1.2.3 碳源和氮源测定基础培养基土豆250 g,碳源20 g,氮源2 g,KH2PO41 g,MgSO40.5 g,自来水1000 mL,

pH自然.每250 mL三角瓶分装80 mL培养基,透气塞封口.

1.3 试验方法

1.3.1 种子液制备冰箱保存的菌种转接PDA加富培养基斜面,25℃培养10 d.取活化菌种1 cm2左右接种摇瓶种子培养基,25℃150 r/min振荡培养6 d,液体培养物加入无菌磁棒和玻璃珠,磁力搅拌2 h,得到的菌丝悬浮液作为种子使用.

1.3.2 菌丝生长适宜碳源测定以不加碳源的基础培养基为对照,氮源采用0.2%蛋白胨（w/v,下同）,选……