东京的“中国味”

可木

说起日本料理，你想到了什么?是饭团、寿司、生鱼片?还是亲子井、鲑鱼子、豚骨拉面?很多人都会想象，在冬天一个人一张小桌，喝一杯淡淡的日本酒，看着窗外那悄悄飘起的雪花，那是怎样的一种惬意。

可是在日本，很多上班族却偏爱着中华料理。麻婆豆腐、回锅肉、青椒肉丝这些菜肴，龙须面、蛋炒饭、饺子这些主食在日本各个料理店点单也非常火爆。最近几年日本人也开始吃炒猪肝、炒牛肚这些非常有中国特色的菜。

在秋叶原逛街的时候碰到一个湘菜厨师，他介绍说自己开了个超辣面的店，欢迎来自世界各地的人去“挑战”。这挑战的内容当然是谁能吃辣了，超辣超有料的内容让很多日本人望而却步。不过有很多日本人还是挺能吃辣的，还有很多日本人去试吃中国式的火锅和辣子鸡，一边辣得直吐舌头，拼命地喝水，一张脸涨得通红，然而却停不下筷子。

刚来日本的时候，NHK电视台放送过一个专门介绍吃中国料理的节目，“揭秘”了30多家在东京的中华料理店：有的是中国人开的，有的是日本人开的，每家店都很有特色，有自己的招牌菜。光是看着液晶也忍不住直吞口水的我一一記录，然后带着一张走到哪里吃到哪里的嘴，吃遍东京那些数不清的中国料理店。

我们学校的前面有个日本老爷子开的中国菜馆。刚去的时候，令我很吃惊的是他的菜很中国风，完全不是日本料理的味道。后来我才知道他老婆是中国东北人。他也会一点中文。……