生育期降水量对不同品种大豆蛋白质含量的效应分析

裴宇峰，蒋洪蔚，刘业丽，何 琳，栾怀海，刘春燕，韩 雪，胡国华

（黑龙江省农垦科研育种中心，哈尔滨 150036）

大豆籽粒中含高达40%蛋白质，是人类植物蛋白的主要来源，同时也是畜牧业和轻工业的主要原料[1]。大豆蛋白质含量受数量性状基因控制，其表现既有遗传效应，也有环境效应[2-3]。黑龙江省是我国大豆主产区，气候条件特别是降水量对大豆产量和品质形成具有至关重要的作用，深入探讨大豆生育期降水量对于研究大豆籽粒蛋白质含量的生态效应，提高大豆产量、改善大豆品质意义重大。关于水分对大豆产量和品质的影响主要集中在不同土壤水分处理对单一品种、不同生育期大豆蛋白质和脂肪的影响，研究结果也不尽相同[4-5]。黑龙江省具有复杂的生态条件，尤其是大豆生育期降水量对大豆蛋白质形成的作用少有报道，因此，研究降水量对黑龙江大豆主产区主要品种蛋白质含量的影响以及不同品质类型大豆品种蛋白质含量与降水量关系，弄清大豆品质形成中降水量的生态效应，以及通过何种方式进行调控，对我国大豆生产具有指导意义。

1 材料与方法

1.1 材料

本试验选用27个黑龙江省主栽大豆品种，研究生育期降水量与大豆籽粒蛋白质形成的相关关系。其中选用东农46（高油类型）、绥农10号（高蛋白类型）和绥农14（中间类型）来研究不同品质类型大豆品种蛋白质含量与降水量的关系。大豆生育期降水量数据来源于当地气象部门（见表1）。……