佛手山药无公害生产技术

陶玉池 郭治成

佛手山药无公害生产技术

陶玉池 郭治成

导读：佛手山药为湖北省武穴市的地方特色品种。种植时，忌重茬，喜砂壤土，深翻土壤，耕深30cm左右，健壮块茎无性繁殖；采收时，横向按顺序采挖，选蒂大、表皮光滑的块茎留种；可采用层积法或堆积法贮藏，避开上市高峰期，提高收入。

佛手山药是山药中的珍贵品种，为湖北省武穴市特有的一个地方品种，外形扁平，形如掌状，一般单块质量0.15～0.4kg。适应性广，最适宜在砂壤土栽培。佛手山药富含淀粉、蛋白蛋、氨基酸、皂甙、甘露聚糖等有机物，钙、铁、磷、钾等矿物质和多种维生素，营养丰富，具有健脾胃、补肺益肾、治身体虚弱、抗衰老、增强免疫力等药用价值。佛手山药生产周期长，180～250天，一般1～3月播种，10月至翌年2月收获。一般667m2产量在1000～2000kg，产值0.4万～1万元，是山区农民脱贫致富的一项重要支柱产业。

1 田地准备

1.1 土地选择

应选无污染源、排灌方便、土层深厚肥沃，近1～3年内未种过山药的砂壤土田块种植。忌重茬，最好水旱轮作，也就是第一、二年种水稻，第二、三年种山药。一般选空白田或前茬为油菜的田地。

1.2 整地

山药块茎入土较深，要求田间土壤耕作层深厚。栽种前深翻土壤，一般耕深30cm左右。翻耕耙细整平后，按1m宽的厢面开沟作畦，沟深30cm，沟宽25～30cm。然后在厢面开好栽植浅沟，栽植浅沟深8～10cm，沟间距（行距）40cm左右，也可以不开栽植沟，直接在栽植行上按25～30cm株距挖好栽培穴，每行5穴，以准备播种。

1.3 施肥

佛手山药产量高，需肥量大，必须重施底肥。底肥以有机肥为主，一般667m2施土杂肥或厩肥3000kg，加三元复合肥35～50kg，在整地之前施入，结合翻耕与土壤一起混匀。……