生猪的健康养殖 （上）

湖南省动物疫病预防控制中心(410007)郑文成

一、健康养殖的概念

健康养殖是给养殖对象营造一个良好的生态环境，提供充足的营养饲料，使其在生长期间最大限度减少疾病的发生，从而生产出无污染、个体健康的畜禽产品。健康养殖以保护动物健康、有利于人类健康、生产安全营养的畜禽产品为目的，最终以无公害畜牧业的生产为结果。广义的健康养殖应包括无公害养殖、绿色养殖、有机养殖3个层次的内容，狭义的健康养殖可理解为安全养殖或无公害养殖。

二、生猪健康养殖的重要性

在国内和国外的消费市场上，猪肉产品的安全和卫生问题已成为社会共同关注的焦点，世界各国普遍关注环境保护、食品安全和动物福利。推行生猪健康养殖，杜绝餐桌污染是全人类的共同目标，制订和实施以食品安全为核心的质量保证体系已经成为各国政府、企业界和学术界关注的焦点。由于我国畜牧养殖自身的生态结构和传统养殖方式的缺陷，使得大部分养殖存在着许多问题，亟待解决。

主要问题有：①猪肉产品安全问题突出：部分养殖场为了片面追求利润，超量或违禁使用矿物质、抗生素、防腐剂和类激素等，导致猪肉产品中有害物质残留超标现象时有发生，不仅严重危害人们身体健康，而且制约了畜产品的出口；②养殖造成的环境污染越来越严重；③动物疫病更加复杂化，导致防控责任更大。

在此背景下，推广健康养殖技术，争取在国际竞争中占主导地位是未来生猪产业发展的主导方向。……