茶喝到这会儿

□ 毛 蕊

不久前参加一个全国厨艺交流活动，穿梭在菜品展示区的多数都是白衣白帽的男人，所以几个一口吴侬软语的年轻漂亮的女性就显得格外引人注目。她们的关注点也很另类，比如为某道菜品或者点心旁边摆上几盅茶、一枝花，展台上的佳肴立刻就精致亮丽起来。好奇地上前打听，原来这几位女孩子都是杭州一些茶馆的掌门人，既是同业伙伴，也是人生密友，做的是事业，享受的是快乐生活。

自古就有一说：水是杭州的灵魂，茶是这个灵魂的载体。上至南宋，下至晚清，天堂水沏的龙井茶把这座城市涵养得风调雨顺。杭州人对茶馆的偏爱，是深入骨髓的挚爱。

杭州从不辜负上天的恩赐。在别的城市忙着挖河道治水系，寻找早已不复存在的所谓灵性的时候，杭州人早已把一个西湖、三面青山利用得淋漓尽致。杭州的表象始终如一的优雅和精致，骨子里却散发出持久的慵懒恬静气息。绕着西湖走一圈，由湖滨路到柳浪闻莺一带，永远有闲适的不紧不慢的身影。累了就到茶馆喝茶，吃点心。看看临窗风景，看看西湖落日，顺手拍几张照片，打一两通电话。寻常日子里，聚会或约会，踏青或赏花，听雨或赏雪，避暑或晒暖阳，游山亲水，应合时令，初衷和结果都是“吃茶去”。有山有水的城市，是不太可能忙碌起来的，散淡慵懒的气质是她们的生活艺术和生活方式，不是缺憾。

也是在这个厨艺交流的场合，来自沈阳的高尚说，沈阳的茶馆业风起云涌，家家生意兴隆，去茶馆品茶会友是一种休闲活动。……