忻州甜瓜生产现状与产业化开发探索

郝建文

（忻州市生产力促进中心，山西忻州034000）

甜瓜，又称甘瓜或香瓜，属葫芦科一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，于明朝开始广泛种植，现在我国各地普遍栽培[1]。甜瓜含大量水分和碳水化合物，可消暑清热、生津解渴、除烦；甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，有助于肾脏病人吸收营养；甜瓜还含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜碱、维生素C等营养成分，可补充人体所需的能量及营养素[2-3]。由于甜瓜的这些功效，使其年消费量很大。种植甜瓜不仅可以满足消费者的需要，也是农民致富的一条可行之路。

忻州市位于山西省北中部，春夏季气候冷凉，昼夜温差大，瓜类产品的干物质积累多、品质好。甜瓜是忻州市地方传统名产之一，也是全市区域农业特色和主导产业之一，栽培历史悠久，产品闻名遐迩。笔者主要针对目前忻州甜瓜生产现状，探讨其产业化开发对策，旨在为忻州甜瓜生产提供参考。

1 忻州甜瓜生产现状及存在问题

1.1 生产现状

近年来，甜瓜作为忻州市的主要经济作物，年种植面积稳定在0.2万hm2左右。忻州甜瓜以忻府区、定襄县、原平市为集中产区，3个县市（区）总栽培面积约0.13万hm2，约占全市总面积的65%。栽培品种以薄皮甜瓜为主，占98%以上，厚皮甜瓜比例较小。栽培方式以露地地膜覆盖播种为主。在目前栽培条件下，年平均每公顷收入3.00万～3.75万元，年总产值4 000万～5 000万元。产品主要销往忻州、太原、大同、朔州、内蒙古、北京等地。……