抗生素替代物对畜禽生产的影响研究进展

郭巧萍

（运城市盐湖区畜牧兽医发展中心，山西运城044000）

20世纪中叶起，抗生素作为饲料添加剂被广泛应用于饲料工业，它在防治畜禽疾病和促进生长方面发挥了积极的作用。但随着抗生素的长期使用，病原微生物产生耐药性及畜产品中的药物残留越来越严重，这不仅降低了畜产品质量，严重影响畜产品的出口，而且还通过食物链影响到人类健康和破坏生态平衡[1]。媒体报道[2]：广州市妇婴医院曾抢救过1名体质量仅650 g，25个孕周的早产儿。头孢一代，无效！头孢二代，无效！头孢三代四代，仍然无效！再上“顶级抗生素”：泰能、马斯平、复兴达……通通无效！细菌药敏检测显示，该新生儿对7种抗生素均有耐药性！其耐药性或来自母亲。孕妇在吃大量残留抗生素肉蛋禽时，会将这些抗生素摄入。因此，动物产品中残留的抗生素，已成为耐药菌产生的重要原因之一。多年来，国内学者为确保民生安全与国家兴旺，正致力于用有机酸、植物制剂、微生态制剂、酶制剂等无公害添加剂替代或部分替代抗生素使用的研究。近年来，在应用复方中草药饲料添加剂、姜黄素、百御素、葡萄糖酸、谷氨酰胺及其组合物、连翘素替代饲用抗生素方面又取得了新进展。

1 复方中草药添加剂替代抗生素

中草药以成本低廉、纯天然、多功能、毒副作用小、无耐药性和低残留等优势且兼有营养、保健作用引起了极大关注。李笑春等[1]选择1日龄艾维菌肉仔鸡225只，随机分成5组，即基础日粮组、中草药组（添加水平分别为0.09%，0.12%，0.15%）和抗生素组开展对肉鸡生产性能的影响研究。