浅析绿色畜禽产品的生产技术

王相帅 （山东省高密市畜牧局 261500）



浅析绿色畜禽产品的生产技术

王相帅 （山东省高密市畜牧局 261500）

绿色食品是指无污染的安全优质食品，是相对于生态农业产出的生态食品。从1990年我国倡导绿色食品开始，绿色畜禽产品获得了很大发展。随着人们生活水平的提高及近几年来发生的事件，如比利时发生的二噁英污染饲料事件、欧洲使用肉骨粉导致疯牛病事件、因药物残留超标导致我国畜禽产品难以出口和我国某些饲料厂使用盐酸克伦特罗导致人体中毒等事件，迫使人们更加关注畜禽产品的安全与卫生。我国加入WTO后，绿色畜禽产品的生产成了当务之急。

1 生产绿色畜禽产品存在的主要问题

畜禽粪尿污染在今后及将来很长时间内将是造成环境污染的重要因素。畜禽粪尿污染的主要危害在于：(1)产生臭味，污染环境。（2）粪尿长期堆积在外，造成水土污染。粪尿中的氮、磷等营养物质进入河流湖泊，导致水体富营养化。（3）粪便不处理，或处理不当，易造成疾病的再次传播。

药物残留主要在于抗生素的滥用和农药的残留。抗生素长期使用及滥用的危害在于：（1）导致畜禽体内细菌产生耐药性。（2）畜禽体内出现内源性感染和二重感染。（3）畜禽机体免疫功能下降。农药残留中危害最大的为有机氯。抗生素和农药残留通过畜禽产品进入人体内，致畸、致残，甚至死亡。

2 绿色畜禽产品的生产技术及其研究进展

2.1 减少粪尿污染的措施

畜禽养殖业的发展为控制粪便污染提供了可能，目前切实可行的几种技术有：改进饲料配方，减少氮、磷进食量；……