从源头上管住动物源性食品安全关

夏述忠

(重庆市涪陵区动物卫生监督所，重庆涪陵 408000)

食品安全关系百姓利益，肉食品行业链条长，环节多，监督力度分散，需认真做到有效监管，提高监管效率，必须形成监管合力，管好各个环节，实现全程无缝监管，如何杜绝滥用或非法使用兽药或饲料添加剂，禁止非法添加禁用物品，必须完善法规，落实责任，强化监管问责到位，从源头上管住动物源性食品安全关。

1.强化行业监管，把好流通领域投入食品安全。《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》强调禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质，主管部门要严格落实，兽药经营许可规定，推进兽药GSP管理，依法规范和整治兽药、饲料添加剂经营市场秩序，加强兽药经营监管和执法检查，落实兽药经营质量监管责任体系，开展兽药经营资质的清理活动，依法查处和取缔无证经营，超范围经营兽药、饲料添加剂等违法经营行为，严厉查处进货渠道混乱，购销记录不完整等违规经营行为，对情节严重，故意经营假劣兽药、饲料添加的，要依法取消其经营资格，对构成犯罪的，移交司法机关，依法追究刑事责任。

2.健全责任体系，加强生产环节监管。落实兽药生产许可规定，生产企业必须办理生产许可证和批准文号，严格执行GMP健全兽药生产质量监管责任体系，增强质量责任意识，主管部门采取日常检查与驻场监督相结合，严格检查兽药生产企业设施、生产设备、检验仪器是否完备，规章制度是否落实，生产检验，销售记录是否真实、原料成品是否合格，确保最终产品的质量。……