福清山羊现状及其发展思路

陈家德 福建省福清市畜牧兽医中心 350300

福清山羊原名“高山羊”（主产区位于福清高山镇而得名），20世纪90年代改为“福清山羊”。福清山羊是我国肉用型山羊品种之一，已载入“福建省畜禽品种志”，成为我省的一个地方优良品种。分布在我省东南沿海各市县，以福州市的福清、平潭、永泰、罗源、长乐、连江等地较多，其中福清为主要产区，2011年存栏数达5万多头，占福州市总量三分之一以上。

1 福清山羊现状

1）福清山羊具有早熟、适应性强、耐粗饲、生长速度快等特点，成年公羊体重达30～45 kg，成年母羊体重达25～40 kg。每头母羊平均年产约2胎，多为双羔，偶尔三羔，初生重为1.8～2 kg，肥育羊体重可达30～40 kg，屠宰率达55%。

2）福清山羊肉质鲜嫩，膻味小，味道香甜，素有“羊肉之冠”的雅称，誉满省内外。福清山羊肉是宴席上的佳肴，每年春节初一早上，家家户户，男女老幼，以能吃上一碗羊肉面为乐，过年时，有许多外地商人前来购买福清山羊，造成羊肉价格飞涨，一般一头成年商品羊要卖到二千元左右，有时还很难买得到。以现有的福清山羊的存栏情况，只能供应酒店宴席和过年之需，平时在福清的农贸市场和超市都很难买到福清山羊肉，几乎都是外省羊肉，其价格仅为福清羊肉的一半。所以，福清山羊具有很大的市场发展潜力。

3）福清山羊现在主要产区还在龙高半岛、江阴和部分山区村庄。以家庭混养模式为主，这样就不可避免存在着早配早育、近亲繁殖等现象。同时产区群众不重视品种选种选配，卖羊时卖大留小，再加上小规模封闭式饲养导致品种退化、体型变小、生产速度慢，出栏率不高且经济效益低，不利于福清山羊优良性状的延续，导致福清山羊规模化饲养模式发展缓慢。……