提高果树果实品质的技术

单金玲 安晓艳 万君祥

在实际生产中，影响果实品质的因素是多方面的，要想提高果实的品质，要有很多种对应的技术措施。

1 选择适宜的园址

环境条件对果实品质有许多影响，其中以光、热影响较大，这些因子受地理因素所左右、人为调节比较困难，选择具有适宜光、热因子的地点建园，可以收到事半功倍之效。

据调查，生产优质苹果要求的光热条件是光照充足、秋季冷凉。7—8月平均气温在22℃左右、日温差大于或接近10℃、7—9月最高气温大于30℃的天数不超过30天，大于35℃的天气没有。这种地区的果实大都着色早、色调深、蜡质厚、含糖量高、风味好，也较耐贮藏。黄土高原中部及西南部分高山区就基本具有这种气候条件。

但是除了大的地理区域以外，光照条件还受小地形的影响。如坡向、坡度、离大水面远近、海拔高低等都会对光热条件有所改变。特别是海拔高度影响很大，据调查证明，在一定范围内随着海拔升高、果实着色变深、果实含酸量，维生素C含量及果实硬度、果形指数随之增高、果实含糖量特别是蔗糖含量也有所增加，表现为风味浓、品质好的特点。因此，即使在条件稍差地区、也可能找到适于优质栽培的地点、而条件适宜地带、也会因小地形的差异会有一些不适于或不太适于优质栽培的地段，必须在选择园址时注意。地理位置和小地形不仅给光热条件带来影响，也会影响土壤温度等多种气候、土壤因子，选择园址时要抓住影响当地优质栽培的主要限制因子予以确定。……