舌尖上的中国

马迪

热播纪录片《舌尖上的中国》不仅展现了各种中式美味佳肴，同时也深入探讨了诸多美食所体现出的处世哲学和社会变迁。

谁想来感受一下“舌尖上的中国”？《舌尖上的中国》——这部中央电视台新推出的电视纪录片激起了很多饕餮客尝鲜的欲望。

关于中国美食的电视节目数不胜数，但很少有像《舌尖上的中国》这样的节目。这部最新的七集高清纪录片，从地域、历史以及文化这几个方面深入探讨了中国人的饮食。

《舌尖上的中国》由曾拿过大奖的纪录片制作人陈晓卿执导，从珍馐佳肴到地方小吃，用影像为观众呈现出各种令人垂涎欲滴的食物，同时该纪录片也用镜头记录下各种菜肴精致悦目的制作过程，理所当然地会吸引美食家以及普通观众的关注。

陈晓卿表示，如今电视上充斥着各色美食，尤其是一些顶级大厨的推荐菜式和近距离观察高级菜肴复杂精细的烹饪过程。

“如今有许多令人食欲大增的美食节目，但如何做菜只是我们饮食文化中的一方面。”陈晓卿说。

“我们的节目则别出心裁，试图呈现出更多有关菜肴的文化元素，如饮食习惯和饮食道德。”

该片每集时长50分钟，主题涵盖了从食材到腌制品等各个方面。

举例来说，有一集就主要讲述了主食。

这一集通过追溯水稻种植的历史，解释了为何南方人的主食是米饭，而北方人则是面食。但所有主食又被进一步细分为不同类别，比如新疆维吾尔自治区的馕和江苏省的黄桥烧饼都被归入面食类。……