南京的“大牌档”在北京

董潇

民以食为天，这是我们从小就耳熟能详的话，可见吃在中国是多么重要的一件事，它几乎是一种宗教，已经深入中国文化的骨髓，以致中国人的问候语都是“吃了吗”。北京作为中国的中心城市，汇聚了全国各地的特色菜肴和对美食有着独到见解的中外食客。本期为您介绍一家北京很火的餐馆，它给我们带来了一场盛宴，是味觉的，也是视觉的，更是文化的，对身为资深“吃货”的您来说它是您不可错过的一站。

視觉盛宴

南京大牌档是大惠企业旗下的餐饮品牌，经历了十五年的经营，在南京已经不仅仅是餐馆了，更是一处家喻户晓的特色景点。最近两年才拓展到北京，一家在中关村，另一家在三里屯。在北京它们叫做：大牌档，意思是大牌的档口，与北京的大排挡是不同意思。

位于中关村美嘉欢乐影城楼下的大牌档是北京的第一家店，装修古色古香，双层的空间完美了体现了梦幻江南园林式殿堂，老街旧巷、老门窗、老桌椅、老器皿、老物件……全盘从江南移植过来。大牌档大手笔的在北京营造了一个原汁原味的江南梦境。食客一脚迈入店里，仿佛身处两个时空，长袍马褂的老堂倌们笑容可掬，一声声亲切的迎宾敬词在耳边响起，古代的江南景色一幕幕在自己眼中重现，钟表拨回清末民初年代, 仿佛自己已经穿越到另一个世界。

店内一层接待散客，还有操作间，操作间都是明档，看的见厨师下料和烹饪，这样对食客更具有诱惑力，这也是这家店的亮点；