鸭子的故事

刘许生

临武鸭是中国的八大名鸭之一，属肉蛋兼优型，有着上千年悠久的养殖历史，曾作为朝廷的贡品，声名远播。根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对临武鸭地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自二〇〇七年十二月十日起对临武鸭实施地理标志产品保护（2007年第180号）。受地理标志保护的临武鸭，主产于临武县境内的15个乡镇，覆盖了珠江源头的舜峰山涧、武水溪等传统产区；保护产品是该范围内饲养的红毛鸭，以及按标准加工而成的板鸭、卤制鸭及卤制后的糖果鸭等产品。

2007年，舜华临武鸭成功申报国家地理标志产品。转眼4年多过去了，舜华临武鸭如何披上“金衣”，又有着怎样的变化呢？近日，记者走进了湖南临武舜华鸭业公司，探寻临武鸭成为地理标志保护产品背后的故事。

湖南临武县，北瞻衡岳，南指五岭，得天独厚的气候优势和适宜的生态环境和水质条件，造就了临武鸭勾嘴、掌大、颈白的外貌特征和肉质细嫩、味道鲜美、高蛋白、低脂肪的优良品质，也成就“临武山水鸭天下”的美誉。

追溯临武鸭的历史，《临武古县志》记载：舜帝南巡到临武，被其秀美江山、纯朴民风和临武先民的艰难生活所感染，于是将一片羽毛、四个石头赐予了当地百姓。百姓抱石伏羽七七四十九天，孵出了四只美丽异常、貌似天鹅的小鸭。这四只小鸭颇具灵性，脖子上都留有舜帝钦点的一道白色玉环。此后，临武百姓把喂养临武鸭作为一种习俗，代代相传。……