猪肉市场是民生的晴雨表

崔建玲

“猪肉市场是中国的政治经济学，是民生的晴雨表，反映我国的经济周期。”乔玉锋如此描述整个猪肉市场的重要性。春节过后，我国猪肉价格持续下跌，4月下旬开始降速减缓，4月11日，猪粮比价首次跌破6∶1的盈亏平衡点，部分地区的养殖户开始出现亏损现象。猪价的波动再次成为人们关注的焦点。6月8日，记者采访了中国饲料工业协会原副秘书长、中国畜牧业协会原副会长乔玉锋，他为记者分析了本次猪肉价格下降的原因和存在的问题，并提出了走生猪规模化养殖道路的建议。

集中度高也导致集中供给集中短缺

记者：1月份以来猪肉价格下跌，和以前的猪价波动相比有什么不同？

乔玉锋：今年上半年猪肉价格与往年相比，下跌过猛。本轮猪肉价格下跌与目前国内外经济形势有关，整个经济消费不旺，欧洲经济低迷，亚洲经济不稳定，国内货币投放量过大，通货膨胀等因素，猪肉供过于求，价格下降。同时，本轮猪肉价格下跌也属于季节性价格下降，也是猪周期价格波动的体现。

除此之外，2007年以后，生猪供给模式发生变化，规模化养殖增加，散户大量退出。供应量增加，集中度提高，真正大产区、大销区形成。上市时全都集中上市，没有猪肉时都没有，导致市场上猪肉集中供给和集中短缺，也能导致猪肉价格周期波动。

记者：造成本轮猪肉价格下跌的主要因素有哪些？

乔玉锋：上半年我国整个猪肉价格下跌主要是由3个因素叠加造成的。……