健脾生津说蜜柚

温铎

柚子，为热带和亚热带的乔木芸香科植物柚的成熟果实。在众多的秋冬水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗功效的水果。

柚子全身（果、花、叶、果皮）都是宝，它的花可以提炼出精油做美容用。

柚子的保健作用

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等人体必需的营养元素，这是其他水果所难以比拟的。

柚子还有较高的药用价值。中医学认为，柚子味甘、酸，性寒，入肺、脾经。具有生津止渴、健胃消食、润肺清肠、化痰止咳、活血化淤、宽中理气、解酒毒等功效。主治食积、腹胀、饮食减少、感冒咳嗽、痰多气逆、伤酒、痢疾、腹泻、妊娠口淡等。

现代研究表明，柚子对人体的健康益处多多，可以降血糖，降血脂，降血压，提高免疫力，预防癌症，还可以美容、养颜。

1.强化血管柚子鲜果中维生素C的含量较高，是梨的33倍，苹果的8倍多，维生素P的含量也很丰富，共同作用可降低毛细血管脆性，以防止微血管出血，适用于心脑血管病患者食用。此外，柚子含有柚皮苷和橙皮苷，这些成分可以降低血液黏稠度，减少血栓形成，可以防止脑血栓、脑中风。

2.抗菌、抗病毒柚子中的柚皮苷和橙皮素能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长，柚皮苷对酵母和真菌等有抑制作用，对病毒感染的小鼠则有预防保护作用。……