脐橙黄酮体外的抗氧化作用

刘霞 李伟 范小娜

摘要：加入不同浓度的脐橙（Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｏｓｂｅｃｋ）黄酮，研究脐橙黄酮体外清除活性氧自由基邻苯三酚的作用，并与维生素Ｃ、体积分数为５０％的乙醇的作用进行比较。结果表明，脐橙黄酮浓度为３．０１ ｍｇ／ｍＬ时对邻苯三酚的清除率与１ ｍｇ／ｍＬ维生素Ｃ相比无显著差异（Ｐ＞０．０５），与体积分数为５０％的乙醇及去离子水相比差异极显著（Ｐ＜０．０１）。脐橙黄酮具有较强地清除体外活性氧自由基的作用。

关键词：脐橙（Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｏｓｂｅｃｋ）；黄酮；抗氧化；活性氧自由基

中图分类号：Ｓ６６６．４文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０12）14－3050-02

Study on in vitro Antioxidation of Navel Orange Flavonoids

ＬＩＵ Ｘｉａａ，ＬＩ Ｗｅｉｂ，ＦＡＮ Ｘｉａｏ－ｎａｃ

（ａ． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｐｈａｒｍａｃｙ；ｂ． Ｒｅｈａｂｉｌｉｔａｔｉｏｎ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ；ｃ． Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ，Ｇａｎｎａｎ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｇａｎｚｈｏｕ ３４１０００，

Ｊｉａｎｇｘｉ，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｉｎ ｖｉｔｒｏ ｒｅａｃｔｉｖｅ ｏｘｙｇｅｎ ｓｐｅｃｉｅｓ ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ ｎａｖｅｌ ｏｒａｎｇｅ（Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｏｓｂｅｃｋ） ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ ｂｙ ｄｅｔｅｒｍｉｎｉｎｇ ｔｈｅ ａｕｔｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｒａｔｅ ｏｆ ｐｙｒｏｇａｌｌｏｌ ａｆｔｅｒ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｎａｖｅｌ ｏｒａｎｇｅｓ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｗａｓ ａｄｄｅｄ． Ｖｉｔａｍｉｎ Ｃ ａｎｄ ５０％ ａｌｃｏｈｏｌ ｗａｓ ｕｓｅｄ ａｓ ｃｏｍｐａｒｅ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｒｅｖｅａｌｅｄ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ （Ｐ＞０．０５） ｂｅｔｗｅｅｎ ｔｈｅ ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｏｆ １ ｍｇ／ｍＬ ｖｉｔａｍｉｎ Ｃ ａｎｄ ３．０１ ｍｇ／ｍＬ ｎａｖｅｌ ｏｒａｎｇｅｓ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ； ｈｏｗｅｖｅｒ， ｔｈｅ ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｏｆ ｎａｖｅｌ ｏｒａｎｇｅｓ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ was ｖｅｒｙ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ（Ｐ＜０．０１） ｆｒｏｍ ｔｈａｔ ｏｆ ５０％ ｅｔｈａｎｏｌ ａｎｄ ＣＫ， ｉｎｄｉｃａｔｉｎｇ ｔｈａｔ ｎａｖｅｌ ｏｒａｎｇｅｓ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｈａｄ ｓｔｒｏｎｇ ｉｎ ｖｉｔｒｏ ａｂｉｌｉｔｙ ｉｎ ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ ｒｅａｃｔｉｖｅ ｏｘｙｇｅｎ ｓｐｅｃｉｅｓ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｎａｖｅｌ ｏｒａｎｇｅｓ； ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ； ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ； ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ ｒａｄｉｃａｌ

赣南脐橙（Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｏｓｂｅｃｋ）营养丰富，含有人体所必需的各类营养成分。赣南气候温暖，雨水充沛，昼夜温差大，具有得天独厚的气候资源优势，非常适宜种植脐橙，脐橙皮中含有丰富的天然黄酮类化合物［１］。研究表明黄酮类化合物具有降脂、抗血栓、抗氧化、抗衰老、抗心率失常等作用，因而广泛用于医药、食品等行业，具有极广的开发应用前景［２－４］。研究通过比较维生素Ｃ、乙醇和脐橙黄酮对邻苯三酚的清除率，并研究不同浓度脐橙黄酮清除活性氧自由基的作用，旨在为更加深入地研究脐橙黄酮的作用提供一定的依据。

１材料与方法

１．１材料

１．１．１主要仪器ＵＶ－１６０１紫外可见分光光度计购自日本岛津公司，ＥＹＥＬＡＮ－１００１旋转蒸发仪购自上海爱明仪器有限公司，ＳＨＺ－ＪＩＩＡ型循环水式真空泵购自西安波意尔精密仪器有限公司。

１．１．２原料与试剂橙皮粉为市售赣南脐橙果皮在５０ ℃恒温烘干后粉碎过５０目筛所得，纯度为９９．０％的橙皮苷标准品购于中国药品生物制品检定所，三羟甲基氨基甲烷（Ｔｒｉｓ）、乙二胺四乙酸（ＥＤＴＡ）、邻苯三酚、维生素Ｃ、无水乙醇、ＮａＯＨ、HCl均为分析纯。……