家长必知的“长个儿”学问

司长河

人的长高，决定于骨胳的生长发育，其中下肢长骨的增长与身高的关系最密切。长骨分骨干和骨骺。骨干是已经骨化的坚硬部分，两端的膨大部分叫骨骺。骨干与骨骺之间的部分叫“骺软骨板。成年之前，骺软骨板的软骨细胞不断生长，钙盐不断沉着，骨化；骺软骨板的骨化部分就成了新的骨干，这样，骨干不断地变长，人就长高了。直到20～25岁，骺软骨板才停止生长，完全骨化，骨干与骨骺连成一体，人也就不再长高了。

孩子与成人不同，孩子除了活动量大，消耗的能量多之外，还需要“长”，需要足够的建筑身体的材料，即各种营养素，所以孩子的营养要求比成人高。

孩子的饮食中，要富含蛋白质。蛋白质是长身体的最佳“建筑材料”。成人每天约需要80克蛋白质，孩子约需要100克蛋白质。不仅要保证蛋白质的数量，还要讲究质量。动物性食物，如蛋、肉、鱼、乳类所含的人体必需的氨基酸比较完全，营养价值高。大豆的蛋白质也是完全蛋白质，要鼓励孩子多吃豆制品。

孩子的饮食中还需要有丰富的矿物质，尤其是钙。学龄前儿童每天需钙600毫克，小学生需800毫克，中学生需1200毫克。若食物中的钙“供不应求”，婴幼儿就会发生软骨病，学龄儿童就长不高。所以，给幼儿和学龄儿童，添加适量钙质和鱼肝油，对长个子有好处。

为了使孩子获得长身体的充足营养，一定要让孩子吃好、吃饱。食谱应该是“五花门”的。几种食物混着吃，互相补充，使身体获得各种必需营养素。偏食不能获得全面的营养素，因而那种“爱吃什么就吃什么”的习惯，一定要纠正。……