浒苔硒多糖的制备及其活性研究

高玉杰，吕海涛

(青岛农业大学化学与药学院，山东 青岛 266109)

浒苔(Enteromorphaprolifera)是绿藻门、绿藻纲、石莼目、浒苔属的藻类植物，是一种重要的经济海藻，俗称海青菜、苔菜、苔条，为食用和药用藻类。《本草纲目》记载浒苔可“烧末吹鼻止衄血，汤浸捣敷手背肿痛”；《隐身居饮食谱》记载：“清胆，消瘰疬瘿瘤，泻胀，化痰，治水土不服”[1]。多糖是浒苔的主要活性物质之一，研究表明，浒苔多糖具有显著的降血糖和血胆固醇、抑制Ehrlich癌和皮肤癌的活性[2～4]。

硒是人体必需的微量元素，具有清除自由基、提高人体免疫能力、抗癌等作用[5，6]，另外，还可治疗克山病和大骨节病，并用于提高视力和防治肝坏死等疾病[7，8]。硒多糖具有硒与多糖的双重功效，有独特的生物活性，在抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等方面发挥着越来越重要的作用[9～12]，已成为研究的热点。

作者选取浒苔为原料提取浒苔多糖(EP)，并硒化得到浒苔硒多糖(Se-EP)，采用HPLC对其进行了单糖组成分析，并研究了浒苔硒多糖的活性，拟为开发新的抗衰老保健品等提供科学依据。

1 实验

1.1 材料、试剂与仪器

浒苔采于青岛汇泉湾海域。

木瓜蛋白酶(65万U·g-1)，厦门星隆达化学试剂有限公司；1，1-二苯基苦基苯肼(DPPH)，Sigma公司；乙腈(色谱纯)，天津津东天正精细化学试剂厂；硝酸、乙醇、硫酸、1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)、水杨酸、三氯乙酸、FeSO4、H2O2、铁氰化钾、三氯化铁、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠等均为分析纯；实验用水为二次去离子水。

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