饲粮中添加DHA复合添加剂对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

彭 瑛，占今舜，李丽立，曹建明，罗 锐，高建武，胡金杰，罗佳捷，范觉鑫，张 彬

(1湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙410128;2湖南广播电视大学理工教学部，湖南长沙410004;3中国科学院亚热带农业生态研究所动物生态营养与健康养殖联合实验室，农业生态工程重点实验室，湖南长沙410125;4长沙喜丹多养殖有限公司，湖南长沙410218)

随着人们保健意识的增强，人们对保健产品的需求也越来越多.因此，开发功能性产品成为现代畜牧生产上研究的主要方向.DHA(Docosahexaenoic acid，即二十二碳六烯酸)是一种属于ω-3系列的长链多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFAs).它是人脑的主要组成物质之一，占人脑脂质的10%左右.DHA在人体内不能被合成，只有从外界吸收补充，海洋鱼类、真菌类和海藻类等是其主要来源.大量研究表明，DHA具有健脑明目、预防心血管疾病、抗癌、抗炎症以及抑制过敏等功能［1］，是维持人类健康的重要营养物质.Carvalho等［2］利用鱼油或者海藻为原料，制成不同含量的DHA饲粮，结果使蛋鸡蛋黄中的DHA含量有不同程度的升高.代菲等［3］在产蛋鸡的正常饲粮中添加鱼油(每只每天添加5 g)，结果发现鸡蛋蛋清中的DHA含量增加.除此之外，还有报道称在饲料中添加一定含量的DHA，可以使牛奶、动物肌肉中的DHA含量升高［4-5］.目前，主要是研究在动物饲粮中添加1种或者2种富含DHA的原料对动物生产的影响.本试验探讨选用10余种富含DHA的天然优质原料配制成的DHA复合添加剂对蛋鸡生产性能和蛋品质及蛋中DHA含量的影响，为开发功能性的……