乡村铁锅

陈孝荣

在乡村所有的物件中，铁锅是我最钟爱的。它就静静地待在土灶上，一声不吭，乖得如同听话的孩童。只有当家的女人走近它时，它的热情才会充分地表达出来。它好像平日里一直在积蓄着能量，女人往灶膛里点上的一把火就是开启它的按钮，能量瞬间释放，活力四射。它的热情还能带动盆、瓢、碗、筷，也一起加入生活的大合唱。

铁锅其实并没有多么好的待遇，平日里就待在土灶上，似乎被人们遗忘了。而且它的一生中要经历千万次烈火的煅烧，要被锅铲、刷帚等进行千万次的敲打与碰撞。铁锅背面总是被熏得比夜色还黑，正面却磨得比银子还亮。然而，它却是无怨无悔的。它就静静地待在那里，默默地承受着一切，把温暖给人们，既解决人类的生活之需，延续人类的生存，也承担了聚拢亲情、拾掇幸福、检视人性的责任。其实所谓分家，也就是分锅，另立灶火。所谓热情好客，也都是借助铁锅来完成的。所以在乡村，人们送给家什的俗谚就有：“张巴锯子哑巴锅”，那其实是对铁锅最好的赞美：默默付出，不事张扬。

倘若只看到铁锅的这点品质，那是小瞧它了。它的品质里，有一种了不得的品德，那就是坚硬，即乡下人所说的：“大水漫不过船，大火烧不破锅。”无论做饭时烧多大的火，它都经住得考验，不仅不会在烈火中融化，反而把最好的一面表现出来。人们通过铁锅把盛情传递出去，将亲情和友情收获回来。通过它，人们把想象力发挥到极致，创造出代代相传的饮食文化。……