低温胁迫对叶菜类观赏蔬菜抗寒性生理指标的影响

王文杰，张国凤，李 军，王华森*

(1、2、3.山东省东营市农业局，山东 东营 257091;1*.浙江农林大学，浙江 杭州 311300)

观赏蔬菜是一类既可食用又可观赏的新型蔬菜的总称，是集食用、观赏、绿化、美化于一体的多功能蔬菜。叶菜类观赏蔬菜作为观赏蔬菜中较大的一类，具有其独特的一面。叶菜类蔬菜其生长速度快，又可食用，作为观赏类蔬菜既可以美化生活，而且还能在种植的过程收获一定乐趣，减少人们的生活压力。冬季，叶菜类观赏蔬菜的栽培可在室内、封闭的阳台或温室中进行。温度是影响植物生长及植物观赏性的重要因素。低温会对其造成一定的伤害，低温不仅不利于植物的正常生长，也会对植物原有的一些生理指标产生影响。因此，研究低温对叶菜类蔬菜生长的影响，对明确叶菜类蔬菜适宜的生长环境具有重要的理论意义和应用价值。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料为大叶木耳菜、一点红苋菜、紫冠1号小白菜和紫罗兰生菜4种叶菜类蔬菜。

1.2 试验设计

采用温度处理法，在植株生长30 d后取外层第2、3片叶。采摘后，放入速封袋中，存在放有冰块的泡沫盒中，带回实验室，用去离子水冲洗两遍，然后用吸水纸吸干。将叶子混匀分成5份，置于速封袋中，放入程控冰箱内，所采的样品于0℃停留2.5 h后，取出第一组样品，再降温至－4℃停留2.5 h后，取出第二组样品，依次类推，直至温度降至－16℃。将低温处理过的样品置于0℃的冰箱内回温恢复2 h，然后进行相关指标的测定，每个处理重复3次。

1.3 测定方法

1.3.1 相对电导率 取0.1 g叶片于试管中，加入10 mL去离子水，在25℃环境下进行震荡，4 h后用电导仪测定初电导率(S1)。……