鲜食加工兼用苹果品种皮诺娃

刘美英 于 青 宋来庆 赵玲玲 唐 岩 孙燕霞 姜中武 刘学卿 荣风情

1）烟台市农科院果树所·265500 2）威海工业新区苘山镇农业技术服务中心

皮诺娃是德国培尔尼特苹果育种项目以克利维亚 （欧德伯格×桔萍）与金帅杂交育成，1986年发表。该品种具有良好的果实经济性状及发展前景，被认为是21世纪最具发展前景的世界5大苹果品种之一。烟台市农科院果树所2001年春从德国引进，国内多家科研院所引种栽培，在全国各苹果栽培区都表现良好。2010年通过山东省林木良种认定。

1 品种生物学特性

1.1 植物学特征 多年生枝黄褐色，1年生枝条阳面赤褐色，阴面绿色，新梢有茸毛，皮孔中多；节间较短，节间距2.7 cm；叶片较小，浅绿色，叶尖渐尖，叶缘双锯齿，锯齿钝，叶片不平展，两边缘上翘，新生叶片呈黄绿色，叶柄长2.8 cm；叶芽贴生，尖三角形，花芽圆锥形，每花序5朵，花瓣粉红色。

1.2 果实经济性状 果实圆形，表面光滑，皮孔稀、小，不明显，底色黄绿，着鲜红色条纹，着色面达90%，果个大，平均单果重220 g，果形指数为0.82，花萼开放，萼洼浅，果柄长3.1 cm，果肉黄白色，酸甜适口，果皮薄，肉质脆，香味浓郁，果肉硬度9.12 kg/m2，可溶性固形物13.2%，Vc含量为 3.61 mg/100g，可滴定酸含量为0.56%，出汁率为58%。贮藏性好于红将军、新红星等品种；与金帅相比，果实外观漂亮，果形端正，与同时期成熟的红将军相比，刚采摘时，果实可滴定酸含量较高，为0.56%，酸味较浓，经过2～3个月的自然贮藏后，果实酸甜适口；特别是自然条件贮藏至第2年春天，果实风味好于富士。

表1 皮诺娃、金帅、澳洲青苹果实品质测定表