益生素和抗菌肽联合应用对肉鸡生长性能、肉品质和鸡舍氨气浓度的影响

杨玉荣，梁宏德，尹清强，常 娟，姜义宝

（河南农业大学牧医工程学院，郑州 450002）

畜禽饲养过程中长期滥用抗生素，使大量抗生素随血液循环分布到动物淋巴结、肌肉、肾、肝、脾、胸腺、肺等各组织器官，动物机体的免疫能力逐渐削弱，慢性消耗性疾病增多，一些可以形成终生免疫的疾病也频频复发，并且肉制品中抗生素残留与人类健康密切相关。因此在不添加抗生素、促生长剂等有害添加剂条件下，提高畜禽生长速度和肉品质量成为目前迫切需要解决的问题。

益生素可以改善肠道微生态平衡，病原微生物可竞争营养和生态位点，益生素能限制有致病作用的肠道微生物与肠黏膜上皮接触、黏附或定植，从而阻止病原微生物生长繁殖，在促进动物的健康生长方面起着重要的作用[1]。抗菌肽是生物体免疫防御系统产生的一类对抗外源性病原体致病作用的防御性多肽活性物质，是生物体先天免疫的重要组成成分，当机体受到损伤或者有病原微生物入侵时，机体能够迅速产生抗菌肽进行防御，是机体理想的第一道防线，饲料中添加抗菌肽，可调节动物的天然免疫和获得性免疫[2-3]。益生素和抗菌肽单独应用在饲料中均起到很好的效果，但二者联合应用还未见报道。本研究主要针对益生菌和抗菌肽联合制剂对肉鸡生长性能、肉品质和环境的影响进行探讨，为其作为饲料添加剂在动物生产中应用提供依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

益生素为直接饲喂的活菌制剂，包括嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、纤维二糖乳杆菌及蜡样芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌，细菌总数≥80×108cfu·g-1，抗菌肽为鸡肠道提取物[4]。……