发酵床养猪技术的创新性研究*

武 英，盛清凯，王 诚，周开峰

(1. 山东省农业科学院畜牧兽医研究所，济南 250100；2. 山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，济南 250100；3. 山东省畜牧总站，济南 250100)

发酵床养猪技术，为猪在发酵床垫料上生长，粪污被垫料中的微生物分解，粪污免清理的一项技术。2006年日本、韩国发酵床养猪技术开始进入山东省。由于山东省气候条件、自然资源、养猪模式等与日本、韩国皆不同，照搬日本、韩国的养殖技术，易导致“水土不服”。我们结合山东省的实际情况，在发酵床养殖的各个环节，如菌种分离、垫料制作、发酵床管理、垫料再生等进行了系列创新性研究。

1 发酵床菌种的分离

1.1 菌种的分离与鉴定

从采集的发酵床垫料中，根据优势生长的菌株的菌落形态和菌体形态的不同，共筛选获得14株优势细菌，编号1-14。经16S rDNA 的测序和同源性比较后提交至NCBI blast 进行比对。由表1可以看出，14株细菌16S rDNA的同源性在87.2%～99.9 %，经分析可分为5个组：分别是1、3、4、5、7、8和9号菌，2和6号菌，10、11和14号菌，12号菌，13号菌。组内不同菌株16S rDNA的同源性均大于99%，组别之间的同源性小于97%，可能属于不同的种。

把与所测菌株同源性最高的比对结果列于表2。可以确定所测的14株细菌均属于芽孢杆菌属，分属于枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）、蜡样芽孢杆菌（Bacillus polyfermenticus）、短小芽孢杆菌（Bacillus pumilus）、巨大芽孢杆菌（Bacillus megaterium）等不同的种。

表1 发酵床中所筛优势细菌16S rDNA的同源性比较

表2 所筛菌株16S rDNA序列在NCBI blast检索的同源性最高的菌属

1.2 菌种利用猪粪生长状况及除臭效果

所筛的14株细菌在牛肉膏蛋白胨固体培养基上生长非常迅速，在37 ℃培养16 h，纯培养单菌落的直径可达0.5 cm以上的有12株。……