民猪与长白猪主要组织器官生长规律研究

狄生伟，王希彪，崔世泉，王 莉，汪 蕊

（东北农业大学动物科学技术学院，哈尔滨 150030）

民猪是我国著名的地方猪种之一，曾是东北地区数量最多的猪种，在我国北方地区猪的新品种培育中发挥了重要作用。民猪具有繁殖性能高、抗逆性强（抗寒、耐粗放饲养）、肉质好等优点，但脂肪沉积多、胴体品质差、饲料报酬低等缺陷也限制了民猪在生产与育种上的利用。研究民猪组织器官发育规律，对更好地利用民猪具有重要意义。由于饲养条件的改善、保种群内遗传漂变等因素的影响[1-2]，民猪各组织器官的生长发育规律可能会有变化。因此，本文通过连续测定各月龄民猪和长白猪组织器官的重量，采用指数方程模型进行异速生长分析，了解两品种猪各组织器官生长特点，为日后研究奠定理论基础。

1 材料与方法

1.1 实验动物

选用民猪和长白猪母猪为实验动物，于1、2.5、4、6和8月龄屠宰测定，每月龄每品种各屠宰3头。实验猪于屠宰前12 h停食，只提供饮水。屠宰前称重，电击晕后进行屠宰。

1.2 测定指标

猪屠宰后，测定左半胴体背膘厚（三点平均背膘厚）、眼肌面积，分离肠系膜脂肪、大网膜脂肪并称重；取左半胴体，分割肌肉、骨、皮、皮下脂、肾周脂等组织并称重；分离心、肝、脾、肺、肾、胰、胃、小肠、大肠等器官，称重，计算各部位的比率及异速生长势等。

1.3 数据分析

1.3.1 异速生长势

采用指数方程模型来进行异速生长分析，指数方程通常被用来研究机体不同部位相关变量间的关系，一般用来分析异速生长势的指数方程模型为：