发酵床健康养猪新模式

胡清泉，谢 萍，杨国明

(云南省畜牧兽医科学院，云南 昆明 650224)

我国养猪产业日益发展，养猪生产的规模化和集约化程度不断提高，养猪产业与环境保护的矛盾日益突出，探索健康与安全的养猪模式愈来愈受到社会的广泛关注。发酵床养猪是一项养殖技术革新，近年在我国许多地方得到了不同程度的推广应用，但由于不同地区气候环境不同，所采用的技术有一定差别，更重要的还有管理水平的差别，因此使用效果的好坏也有不同。自然的发酵床养猪符合低碳发展的时代需求，可在实践中日趋成熟，发酵床养猪新模式是节能、环保、健康的养殖新模式。

1 发酵床概述

发酵床养猪技术最早起源于日本民间，并逐渐应用于生产实践中。从1992年开始，日本鹿儿岛大学开始对发酵床养猪技术进行系统研究，逐渐形成了较为完善的技术规范，目前日本和韩国自然农业协会都在大力推广和应用该项技术，我国也在近几年引进该项技术，并取得了显著的效果。

发酵床养猪是利用自然环境中的生物资源，即采集土壤中的多种有益微生物，对其进行选择、培养、检验、扩繁，形成有相当活力的微生物母种，再按一定比例将母种、锯木屑、辅助材料、活性剂、食盐等进行混合、发酵形成有机垫料。在经过特殊设计的猪舍里，填上上述有机垫料。猪从小到大都生活在这种有机垫料上面，猪的排泄物被微生物迅速降解、消化，研究发现只需3 d时间，粪便就被微生物分解成非常细的粉末，而粪便又给菌类提供营养，有益菌不断繁殖，形成菌丝，这些高蛋白物质，则成了猪的美食，猪吃了不但帮助消化，还能提高免疫力。……