农产品质量追溯技术和体系建设进展研究

殷大朋，王 瑞

（1.黑龙江省蔬菜公司，黑龙江 哈尔滨150086；2.黑龙江旅游职业技术学院，黑龙江 哈尔滨150086）

1 农产品质量追溯发展背景

随着食品安全事故的不断发生，农产品质量问题受到社会各界广泛关注。为了确保农产品质量，使农产品生产、加工、销售每个环节都做到生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查询，应在我国建立健全农产品质量追溯体系。

1.1 农产品质量安全现状及政策措施

民以食为天，食以安为先。近年来，国内外食品安全事件频发，从欧洲的疯牛病、日本不二家、瑞典奶粉检出重金属超标等食品安全事件到我国的瘦肉精、地沟油、塑化剂、细菌门等事件，使民众对食品安全产生巨大怀疑。这种情况下，全球对农产品质量安全的要求越来越高，农产品质量安全问题已成为世界各国面临的共同挑战。我国人口众多，为了满足人民的生存生活需要，农产品需求量逐渐增大。作为农业生产大国，我国的农产品除了满足本国人民需求之外，也出口到其他国家。

近些年来，农产品由于农药残留、兽药残留和重金属等有毒有害物质超标造成的食品安全事件接连发生，政府职能部门不断出台各种政策制度进行监管。2007年、2008年、2009年、2010年、2012年中央一号文件均提到农产品质量安全问题，提出要加强农业标准化和农业质量安全工作，加大对农业的支持保护力度、严格农产品质量安全全程监控，健全农产品标识和可追溯制度，提升“菜篮子”产品整体供给保障能力和质量安全水平，强化农业投入片监管，大力推广高效安全肥料、低毒低残留农药，严格规范使用食品和饲料添加剂。……