果桑栽植技术探索

郑章云 张明海 杨义

（重庆三峡农业科学院，重庆 万州 404003）

果桑是以结果为主、果叶兼用桑树的统称。桑椹含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素，7种维生素以及人体必须的16种氨基酸和钙、铁、锌、硒等微量元素。桑椹被国家卫生部列入“药食同源”的名单，被誉为“二十一世纪的最佳保健食品”。

桑椹具备较高的“药食”两用价值被世人认同和接受，桑果产品也得到越来越广泛的开发利用，果桑种植正成为蚕桑资源综合利用的一个亮点，除了广东、浙江、上海等地果桑发展较快外，陕西、四川、重庆等地也充分利用自身优势，建果桑种植基地，发展果桑产业。

传统桑树品种是以产叶量高、叶质优为目的。果桑和叶用桑由于种植的目的和收获的对象不同，在栽植方面存在一定差异。重庆三峡农业科学院蚕桑研究所于2003年开始引种果桑，在参考叶用桑栽培技术的基础上，摸索出了一套全新的果桑栽培技术，现介绍如下。

1 果桑园的选择

果桑园建设要求耕作层厚度在25cm以上，土壤深度在1m以上，地下水位离地表应在1m以下，选择在地势平缓、土壤肥沃、排灌方便、光照充足、土壤酸碱度为中性的黄壤土或沙壤土上建园。果桑园应远离公路主干道，四周没有污染源，目的是避免灰尘等有害物质污染桑果，降低桑果质量，影响人体健康。果桑园集中成片栽植，便于管理。

以鲜食为主的果桑园，在靠近城郊或旅游区附近、交通便利地方建园，规模不宜过大，坚持早、中、晚熟品种合理搭配。……