信阳红 你很难

2012-08-15 00:42:20和君咨询蒋同团队
茶博览 2012年1期

█ 和君咨询 蒋同团队

中华大地本无红茶,100 多年前因为创新,有了正山小种,世界茶业自此多了一个奇葩。再此后有了祁门红茶,中国红茶更是风靡世界。上世纪五十年代又诞生了川红,而今年,中国红茶大家族中,又增加了新成员「信阳红」,中国红茶一直是在不断地持续创新中。

信阳红模式,众说纷纭,而我要说:信阳红,你很难学!

2010年 8月,应信阳市茶办之邀,我赴信阳参加信阳红推广的头脑风暴会。八月的信阳,酷暑难耐,凑巧的是那天停电,当我与助手西装革履提着电脑包爬楼梯上了十七楼会议室时,信阳市委书记、市长等一干领导已经满满一屋子,停电而没有冷气,大家都是“热火朝天”,这便是我和信阳红的第一次相逢。仅仅二个月后,十月国庆,“信阳红风暴”开始,“信阳红”席卷神州……

创新:无中为何不能生有?

中国绿茶成百上千,为何独独在信阳率先诞生了“信阳红”呢?

信阳是著名的绿茶之乡,其孕育出的绿茶珍品“信阳毛尖”,被誉为绿茶之王,是全国十大名茶之一。然而,茶农收入少和茶叶企业的弱势,直接导致信阳毛尖整体“话语权”的缺失。信阳毛尖历史悠久,种植广泛,工艺独特,品质好,但在全国不同组织、级别举办的绿茶十大品牌评选中却时有时无,在国人中的知名度也不是很高。加之信阳毛尖对采摘和工艺要求都很高,企业一般都只采春季茶,而夏、秋季茶基本都扔掉了,每年茶叶的利用率不到 60%,茶农积极性严重受挫。

2009年12月,河南省委书

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