老茶缘茶叶研究中心举办《茶与健康》座谈会

2011年12月25日, 浙江老茶缘茶叶研究中心在浙江省联谊俱乐部举办了《茶与健康》座谈会。参加座谈会的有浙江大学茶学系、中国农业科学院茶叶研究所、全国供销总社茶叶加工研究院、中国茶叶博物馆、浙江省茶叶学会、浙江省茶产业协会、浙江省农业厅的40余位新老茶人。

会上，浙江中医药大学林乾良教授从中医药的视角讲述了茶的24种药理功效，浙江大学杨贤强、屠幼英两教授分别作了《茶的保健功能及科技创新》、《红茶与人体健康研究》的学术报告。

杨贤强教授认为：当今推崇“不抽烟、少喝酒、常饮茶”的健康生活说明，人体健康重点从生理健康转向心理健康，饮食需求从吃饱喝足转向营养保健，医疗卫生重点从治病救人转向预防益寿，在这种转化过程中，茶将发挥着独特的作用。茶叶中富含的茶多酚是一种非常符合抗氧化剂的要求，并且高效低毒的天然抗氧化剂。抗氧化食品将是21世纪主导保健品。茶与精神生活、身体健康之间具有和谐性，既可滋润心灵，又可滋养身体，在抗癌、抗辐射、延缓衰老等方面具有较好疗效。浙江大学在茶叶功能性终端产品的研究开发方面的研究走在前列，如木质纤维素分离提纯儿茶素技术，尤其是生产茶黄素的“多相态酶发酵直接萃取技术”已获得专利。

屠幼英教授向大家介绍了茶黄素生物合成和分离的技术，以及茶黄素的抗氧化、降脂减肥、防治癌症、老年痴呆等生物功能。

2011年正逢戴盟先生米寿，宋少祥先生八十寿辰。……