早产和足月产产妇膳食状况对比研究

苏 蕊 吕光巧 李晓花 黄小明

孕期营养状况不仅影响产妇自身健康，还可能影响到胎儿的健康，严重者可能导致早产［1］。早产是新生儿围生期死亡的首要原因，在我国的发生率约5% ～15%［2］。本研究通过观察早产和足月产产妇孕期膳食状况，为孕期合理膳食提供一定指导依据。

1 对象与方法

1.1 调查对象 随机抽取2010年1月～2011年12月我院住院分娩产妇188例进行问卷调查，回收完整资料者182例，回收率为96.81%。其中足月产产妇133例，早产产妇49例。年龄21 ～37 岁，平均(24.4 ±4.3)岁。初产者134 例，占73.63%。孕周:足月产(37.8 ±2.1)周，早产(33.2 ±2.5)周。新生儿出生体重:足月产(3.1 ±0.4)kg，早产(2.2 ±0.3)kg。115 例产妇来自城市，67例产妇来自农村。早产及足月产产妇在年龄、产次等方面无统计学差异(P＞0.05)。

1.2 问卷编制与调查 自行设计膳食调查问卷，包括两种问卷，其一为连续3 d 24 h膳食回顾调查问卷，编制方法参考文献［3］;其二为食物频率问卷 (food frequency questionnaire，FFQ)，选择经常食用的14类123种食物设计成FFQ，根据预调查和本地区饮食习惯稍作调整。随机抽取30名调查对象，用连续3 d 24 h回顾法与FFQ进行比较来判定问卷信度。问卷调查由经过专业培训的医师完成，事先说明研究目的并征得产妇及家属的同意，所有调查过程均采用面对面访谈法，主要调查产前3个月的膳食状况。本研究着重从资料来源、调查过程以及数据处理等方面进行质量控制。

1.3 统计学处理 膳食调查结果用营养计算器Version 1.6(中国疾病预防控制中心营养与食品卫生安全所研制)计算其能量和营养素摄入量并与《中国居民膳食营养素参考摄……