苦瓜栽培技术

李明桃

（上海市青浦区徐泾镇农业综合服务中心 201702）

苦瓜又称凉瓜，属葫芦科植物，喜高温，较耐热，不耐寒，以其嫩瓜供食用，不仅肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，而且还具有消暑、清热、利尿、增进食欲、助消化等特殊功效。苦瓜作为保淡（7～9月上旬）蔬菜品种，市场发展前景广阔。现将苦瓜主要栽培技术介绍如下。

1 选用良种

青浦区栽培的苦瓜都是从外地引进的品种，有华绿苦瓜、碧苔俊朗苦瓜等。华绿苦瓜在上海地区种植多年（2005年从四川省农科院引进），该品种早熟，果长20～30cm、横径6～8cm，色绿而光滑，肉厚质嫩，微苦，品质优良，特耐运输，单果重250～400g，产量较高，一般667m2产量为2000～2500kg。

2 整地施肥

应选择近水源、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的地块（水稻土）种植。翻耕18～23cm，每667m2施入腐熟有机肥1000kg和复合肥30kg作基肥，然后筑畦宽（连沟）4m，整细耙平畦面。

3 播种

3.1 种子处理

由于苦瓜种皮厚且硬，播种前用50～55℃热水浸种，其间要不停搅拌，水温降至30℃时停止搅拌，继续浸种12h，取出沥干水分，置于30℃温度条件下催芽，待80%以上种子露白时即可播种，一般每667m2用种量800g左右。

3.2 育苗移栽或大田直播

育苗移栽的于2月下旬～3月上旬播种于大棚内，每10cm2播种2～3粒，或采用营养钵育苗。大田地膜栽培的，于3月上中旬整地直播。

4 定植

苦瓜生长势旺盛，侧根多，生育期长。种植密度要合理，一般行株距为400cm×40cm，每667m2种植350～400株。 苦瓜苗龄20～30d，具有1叶1心时即可定植，一般在4月5日以前定植，每穴2～3株。

5 田间管理（棚架栽培技术）

5.1 搭棚与整枝

定植后及时中耕松土，以利增温保墒，促进幼苗迅速生长。……