番石榴叶功能成分的制备研究

王乐，陆利霞，熊晓辉

（南京工业大学 食品与轻工学院，江苏 南京 210009）

番石榴叶功能成分的制备研究

王乐，陆利霞，熊晓辉

（南京工业大学 食品与轻工学院，江苏 南京 210009）

综述番石榴叶的功能成分及其提取方法。番石榴叶含有多种化学成分，具有降血糖、抗氧化、收敛止泻和抗菌等功效，在医药和保健品工业中具有广泛的前景。

番石榴叶；功能成分；提取方法

番石榴（Psidium guajava L.），又名鸡矢果、百子树、芭乐、红心果、喇叭果等，为桃金娘科番石榴属植物，是常绿小乔木或灌木。番石榴是一种适应性很强的热带果树，原产墨西哥、巴西等热带地区，约17世纪末传入我国。现台湾、广东、广西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已逸为野生果树。中医认为：番石榴叶，性平、味干涩，入脾、胃、大肠、肝经，具有生津止渴、除烦、收敛止泻、消炎止血、止痒、驱虫等功用，中外民间医药多有采用番石榴叶治疗糖尿病及腹泻等疾病。现代药理研究表明其具有明显的降血糖、抗病毒及抗菌等活性，近年来，国内外对番石榴叶的药理作用研究逐渐深入。

1 番石榴叶的功能成分

1.1 黄酮类化合物

黄酮类化合物（Flavonoids）是番石榴叶中主要的功能成分之一，在番石榴叶提取物中的含量约为9.9167%[1]，目前从番石榴叶中提取分离的黄酮类化合物已有30余种[2-4]，根据分子结构的不同，可分为：单黄酮和黄酮苷。

1.1.1 单黄酮

番石榴叶中的单黄酮主要有2种：槲皮素和山萘素，它们的结构中都含有5，7，4'－三羟基，3－OH连接糖基，糖基大多是葡糖糖和鼠李糖。……