青岛德澳二十年做好一件事

供稿_青岛德澳科技有限公司 / 编辑_刘金金

中央厨房近两年在我国发展异常迅速，目前全国规模以上餐饮企业的产品全部或部分地实现了中央厨房生产。建设中央厨房已经成为中型以上餐饮企业发展的趋势。设备是中央厨房的心脏，在中央厨房的建设中，良好的设备质量和售后服务是中央厨房顺畅运转的保障。坐落在海滨城市青岛的德澳科技有限公司，就是这样一家以生产和代理中央机械设备为主的企业。

一 直以来普遍认为，餐饮行

业属于非标准化的行业，菜品质量与厨师水平相关，每一位厨师做出来的菜都不可能一样。非标准没有好不好，但是非标准确实为管理带来了一些难度，也让很多投资者因为餐饮行业的不确定性较大而望而却步。

2011年，日本、新加坡、中国香港、中国台湾地区受到世界金融危机等因素的影响，餐饮业总体运行较为困难，但快餐业特别是连锁快餐业势头发展依旧较好，成为各国餐饮业发展中的亮点。这就是因为快餐的标准化和机械化程度较高，尤其是连锁快餐业。因此，成立中央厨房，让机械代替手工劳动成为大势所趋。

位于中国重要的经济中心城市和沿海开放城市青岛的主干道海尔路附近有一间窗明几净的巨大展示厅，展示厅中，杀菌设备、果蔬类清洗设备、肉类加工设备、混合搅拌设备等各种中央厨房设备一应俱全，果蔬清洗设备就有日本果蔬类清洗去皮设备、台湾果蔬类清洗设备和大陆果蔬类清洗设备等不同分类。……