永州市市售蔬菜高毒有机磷农药残留现状调查

丁满花齐成媚

(湖南科技学院 生命科学与化学工程系，湖南 永州 425100)

蔬菜是我国在国际市场中具有竞争优势的农产品，据统计，2005年我国蔬菜产量达5.6亿t，位居世界第一位[1]。随着人们生活水平的提高，对食品安全问题越来越重视，有机磷、拟除虫菊酯类等农药品种在蔬菜上的残留则同趋严重[2]。农业部2000年对北京、上海、重庆、山东、浙江5个省市的50个蔬菜品种、1293个样品进行农药残留的检测，超标率达20%[3]。国家质检总局2001年对23个大中城市的大型蔬菜批发市场进行农药残留抽查，结果表明，有47.55%的蔬菜农药残留超标[4]。蔬菜中农残问题已成为国际贸易中的技术焦点，各国都制定了蔬菜中的农药残留限量标准，要求日趋严格，项目不断增加，有的甚至以此为由设置高门槛的贸易壁垒，提出了极为苛刻的检测项目和标准。据统计，我国出口食品遇到国外绿色壁垒[5]，导致许多农畜产品中被迫退出欧、美、日本等市场，经济损失上亿美元。湖南永州市已列为全国蔬菜产业重点县和“绿色食品”示范区，这就对蔬菜的质量就提出了更高的要求，本文通过对永州市市售蔬菜进行抽样，采用气相色谱法分析蔬菜中有机磷农药残留量，以期了解当地蔬菜中有机磷农药残留现状。

1 材料与方法

1.1 实验材料

蔬菜品种类选择在永州市具有代表性的小白菜、西红柿、萝卜、甘蓝4种，分别在永州市5个蔬菜销售市场。每种蔬菜分别采集了3个样品，共计100个样品。样品采后在保鲜袋中密封保存，并贴好标签。……