黄酮类化合物清除羟自由基(HO·)功能及其构效关系研究

郭春梅，刘淑清，郭一萌，鱼红闪，孙明忠*

1大连医科大学生物技术系;2大连医科大学生物化学与分子生物学教研室，大连 116044;3大连工业大学生物工程学院，大连 116034

生物体在新陈代谢过程中会产生大量的自由基，自由基是具有未成对电子的原子团，具有很强的氧化活性。自由基的种类包括超氧阴离子自由基)、羟自由基 (HO·)等［1-4］。自由基可攻击蛋白质、DNA、脂类、核苷酸、碳水化合物等，诱导氧化损伤，导致癌症、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化、心肌梗塞、机体老化等多种疾病［5-7］。

黄酮类化合物是一种天然多酚类植物化学物，基本母核为2-苯基色原酮类化合物，由两个苯环(A环和B环)通过中间杂环吡喃或吡喃酮相连接，即具有15个相连碳原子核心结构的化合物［8，9］。根据取代基团的不同，可以分为黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮、二氢异黄酮等［10-12］。黄酮类化合物具有多种生物学活性，如抗炎、抗自由基、抗氧化、抗血小板聚集、抗肿瘤、抗病毒、降压、降血脂等作用，可以预防和治疗心脑血管疾病［13，14］。黄酮类化合物是一类有效的天然抗氧化剂，对氧自由基有较好的清除作用，具有抗自由基损伤和保护机体各组织的作用，而黄酮类化合物结构上的差异会导致其生物学活性的变化，其抗自由基能力完全依赖于其特殊的结构［15-17］。

我们采用体外实验的方法，通过Fenton反应体系产生HO·，系统地研究了八种黄酮类植物化学物槲皮素 (quercetin)、异槲皮素 (isoquercitrin)、芦丁 (rutin)、橙皮素 (hesperetin)、橙皮苷 (hesperidin)、柚皮素 (naringenin)、柚皮苷 (naringin)和淫羊藿苷(icariin)(图1)对HO·的清除作用。……