饲粮粗蛋白质水平对鲁西斗鸡生产性能及蛋品质的影响

陈冠军 杨维仁* 杨在宾 高 翔 张相伦

(1.山东农业大学动物科技学院，泰安 271018;2.中国斗鸡原种场，菏泽 274600)

商品蛋鸡的集约化饲养满足了人们对鸡蛋蛋白质的巨大需求，然而随着社会发展，人们在选择鸡蛋的时候更加注重产品的品质，高品质鸡蛋具有广阔的市场前景。据一项调查显示，在欧盟有80%以上的消费者明确表示愿意为符合他们期望品质的鸡蛋多付钱［1］。鲁西斗鸡已有2 300年的历史，是我国古老鸡种之一，2006年6月被农业部列入国家级畜禽遗传资源保护名录，是我国重点保护的斗鸡品种。斗鸡蛋营养丰富，具有独特的保健功能，但是目前存在的问题是产蛋斗鸡饲养规模小，产蛋量低。为了鲁西斗鸡品种资源的保护和生产性能的充分开发利用，我们需要研究鲁西斗鸡产蛋期的营养需要量。粗蛋白质是产蛋家禽基本营养需要之一。长期以来，动物营养学家都致力于商品蛋鸡粗蛋白质需要量的研究，预测饲粮的营养水平对商品蛋鸡生产性能的影响，尹清强等［2］对39周龄的罗曼蛋鸡研究认为，满足最大产蛋量需求时的饲粮蛋白质水平为14.6%左右。黄保华等［3］选用海兰白W－36蛋鸡进行不同营养水平的饲养试验结果表明，19～43周龄蛋鸡适宜的饲粮粗蛋白质水平为17.00%。孙永刚［4］通过对产蛋高峰期的海兰褐蛋鸡研究表明，获得最大的产蛋率和日产蛋量时饲粮蛋白质水平应在16.5%左右。但是对于鲁西斗鸡产蛋期的粗蛋白质需要量的研究还未见报道。为此，本试验旨在通过研究鲁西斗鸡26～41周龄阶段内，饲粮不同粗蛋白质水平对鲁西斗鸡生产性能和蛋品质的影响，为鲁西斗鸡产蛋期营养需要量的系统研究提供参考依据。……