高效降解褐藻胶新菌种的筛选、鉴定及产酶条件优化*

魏丹，窦文芳，李恒，李会，许正宏，，史劲松

1(江南大学 医药学院，江苏 无 锡，214122)

2(江南大学工业生物技术教育部重点实验室，江苏无锡，214122)

高效降解褐藻胶新菌种的筛选、鉴定及产酶条件优化*

魏丹2，窦文芳1，李恒1，李会1，许正宏1，2，史劲松1

1(江南大学 医药学院，江苏 无 锡，214122)

2(江南大学工业生物技术教育部重点实验室，江苏无锡，214122)

以褐藻酸钠为唯一碳源，从腐烂的海带中筛选出1株高效降解褐藻胶的菌株，根据其形态学特征、生理生化特性和16S rDNA序列分析鉴定该菌株属于白蚁菌属(Isoptericola)，命名为嗜盐白蚁菌WX(Isoptericola halotolerans WX)。菌株WX的最佳培养基组成为:褐藻酸钠6 g/L、蛋白胨5 g/L、酵母粉2.5 g/L、NaCl 25 g/L、MgSO42 mmol/L、CaCl20.5 mmol/L、KH2PO41 mmol/L、FeSO40.2 mmol/L、MnSO40.3 mmol/L;摇瓶最佳培养条件为:250 mL三角瓶装瓶量50 mL，pH 8.0，培养温度25℃，摇床转速180 r/min，培养时间44 h。2 mmol/L Mg2+和0.2 mmol/L Fe2+对酶活力有明显的促进作用。在优化后的培养条件下，褐藻胶裂解酶活力达到432 U/mL，较优化前提高了13倍。此外，嗜盐白蚁菌WX同时具有淀粉酶和褐藻胶裂解酶活性，具有广泛的应用前景。

褐藻胶裂解酶，嗜盐白蚁菌，褐藻寡糖，筛选，产酶条件优化，淀粉酶

褐藻胶是一种酸性多糖，为β-D-甘露糖醛酸(β-D-1，4-mannuronic acid，简称M)和α-L-古洛糖醛酸(α-L-1，4-guluronicacid，简称G)以C-1，4糖苷键非均聚形成的线性分子，无分支和侧链，相对分子质量可达3.2万～18.6万[1］。褐藻寡糖是褐藻胶的降解产物，具有抗肿瘤、抗凝血、抗氧化作用，还能够促进多种植物的根部生长，起到延长植物生命周期的作用。褐藻胶裂解酶可通过β-消去反应降解褐藻胶，并在非还原性末端C 4，5之间形成不饱和双键[2］，是褐藻寡糖的酶法制备的主要途径。

根据底物专一性，褐藻胶裂解酶可分为聚甘露糖醛酸裂解酶(EC 4.2.2.3)和聚古罗糖醛酸裂解酶(EC 4.2.2.11)[3］两种类型。……