纳豆溶栓效应的研究

李虹，冯雷，刘毅，宋国勇，陈辉，张露

1(中国食品发酵工业研究院，北京，100027)

2(北京大学营养与保健食品评价中心，北京，100083)

纳豆溶栓效应的研究

李虹1，冯雷1，刘毅2，宋国勇1，陈辉1，张露1

1(中国食品发酵工业研究院，北京，100027)

2(北京大学营养与保健食品评价中心，北京，100083)

探讨了纳豆产品的溶栓效应。采用冻干纳豆粉灌胃，在复制的大鼠血栓模型上，通过动态观察血压的变化，比较血栓的大小以及检测纤溶酶原激活物质抑制剂(PAI)、组织型纤溶酶原激活物(tPA)活性等指标，观察冻干纳豆粉对血栓的作用及其机理。将SD大鼠随机分5组(N=40)，实验组用不同浓度的冻干纳豆灌胃，同等剂量的蚓激酶设为阳性对照，用Powerlab/4s描记股动脉血压，采用酶联免疫吸附法测定血浆中PAI-I及tPA活性。冻干纳豆组与正常对照组、单纯血栓组相比，复制血栓前血压无显著性差异(P＞0.05)，血栓复制40min后，冻干纳豆组、阳性对照组与单纯血栓组血压相比有显著性差异(P＜0.001);冻干纳豆处理的动物与单纯血栓组动物比较，其血栓的湿重、干重显著性降低(P＜0.001);冻干纳豆组、阳性对照组血浆中tPA活性升高，PAI/tPA比值与对照相比显著降低(P＜0.001)。冻干纳豆对动脉血栓的形成有抑制作用。

纳豆，冷冻干燥，纳豆激酶，溶栓效应

血栓的形成是引起心肌梗死、脑卒中等心血管疾病死亡的重要因素之一，控制血栓的形成、增强纤溶活性对心脑血管疾病防治具有重要意义。从膳食成分中发现和开发抗栓和溶栓物质，具有广泛的临床实用价值[1］。流行病学调查发现，日本人心脑血管疾病的发病率明显低于其它民族，这与其传统饮食习惯有关。……