关 注

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北京欲安6万电子眼监控地沟油

今年6月，北京市在朝阳区开始进行废弃餐厨油脂回收企业的招投标试点。经过审核后，参与竞标的废弃餐厨油脂回收企业将最终只剩下两家，而这两家企业将负责整个朝阳区7000多家注册餐饮企业废弃油脂的收集、运输。

与此同时，一个说法在北京油脂回收行业和餐饮行业不胫而走：北京市有关部门正在考虑给京城每一个餐馆的油脂收集设施安装电子监控，从而全面监控北京的地沟油，从源头上杜绝地沟油回流餐桌的可能性。

根据北京市相关统计，北京市现有注册餐饮企业62000家，这意味着，京城6万家餐饮单位将来有可能被要求在排油装置上一律安装“电子眼”，监测地沟油。此法是否能从根本上治理地沟油问题?

“全程监控”的方法

今年3月1日，北京市《生活垃圾管理条例》(以下简称《条例》)正式实施，其中第43条规定，“餐饮服务单位应当单独收集餐厨垃圾，并委托有资质的生活垃圾收集、运输、处理专业服务单位进行集中处理”、“禁止使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽;禁止生产、销售、使用以餐厨废弃食用油脂为原料的食用油;禁止无资质的单位和个人收集、运输餐厨垃圾”。

这是北京市第一次将对废弃餐厨油脂和餐厨垃圾的管理上升到法律的高度，而且《条例》第51条规定，“本市应当建立健全对餐厨垃圾的全程监管和执法联动机制”，这被行业人士当做北京市有关管理部门有意对全市6万家餐馆安装“电子眼”监控地沟油的依据。……