凡纳滨对虾对13种动物性饲料原料营养物质表观消化率的研究

王文娟 迟淑艳 谭北平 董晓慧 杨奇慧 刘泓宇 杨俊江

(广东海洋大学水产学院水产动物营养与饲料实验室，湛江 524088)

饲料原料的营养价值不仅取决于营养成分含量，还取决于动物对这些营养物质的消化、吸收和利用率[1]。我国饲料原料来源广泛、品种繁多，特别是动物性饲料原料，如鱼粉、鸡肉粉、肉骨粉、肉粉、血粉、羽毛粉等，而这些饲料原料由于营养素组成和加工工艺不同显示不同的营养价值，导致动物对其消化利用程度不同。因此，准确测定动物对各饲料原料营养物质的消化率，不仅是评价饲料营养成分可利用性的常用手段，也是配制营养全面、成本合理的饲料配方必不可少的重要步骤[2]。

关于凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)对动物性蛋白质源消化率的研究已展开了部分工作。目前已测定了凡纳滨对虾对鱼粉[3-11]、肉骨粉[4-6，7-10]、鸡肉粉[4-5，7-10]、肉粉[4-5，7-10]、羽毛粉[7]、乌贼内脏粉[3，10]、蟹粉[3，6]、扇贝副产物粉[3]、鱼溶蛋白粉[3]、鱿鱼肝脏粉[6]、发酵蚕蛹粉[6]和虾头粉[4-5，10]等动物性蛋白质源的干物质、粗蛋白质、总能的表观消化率，但测定结果之间存在一定的差异，且关于总磷和粗脂肪表观消化率的研究仅见 Yang 等[4]和刘襄河[8]有过报道，因此需要进一步研究。

本试验拟通过研究凡纳滨对虾对白鱼粉(俄罗斯)、低温蒸汽红鱼粉(秘鲁)、国产直火干燥鱼粉、进口直火干燥鱼粉(秘鲁)、下杂鱼粉、血球蛋白粉、烘干血粉、肉骨粉、鸡肉粉、肉粉、水解羽毛粉、酵解羽毛粉和全虾粉这13种动物性饲料原料的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总能、总磷和氨基酸的表观消化率，以便系统性地了解凡纳滨对虾对这些动物性饲料原料的表观消化率，构建饲料原料消化率数据库，为凡纳滨对虾配合饲料的发展提供一定的参考依据。……