美味香蒲

包光潜

麒麟畈的香蒲多生长在老河滩和濠田沟里。老河滩在田园中央，阳光充沛，河泥肥沃，颇适宜香蒲生长。濠田沟靠近山脚，水温偏低，光照时间也比较短。春色光顾要晚一点。所以，麒麟畈的孩子们在春光明媚的三月，总是喜欢到老河滩看“风景”。那里有先知先觉的水杨柳，它们在微风吹拂下显得格外妩媚：还有最先抵达河畔觅食或嬉耍的水禽，特别是灵动的翠鸟，惹人生趣。其实，孩子们是受家长的嘱托，到老河滩剜一些蒲芽儿回来吃。因香蒲棒长得忒像蜡烛，麒麟畈人管香蒲叫水蜡烛。刚生不久的蒲芽儿黄中泛白或白中渗黄，洗干净含在嘴里轻轻咀嚼，有点腥腻。可嚼着嚼着，就感觉到甜丝丝的、脆生生的。

自从小伙伴光发溺水身亡后，家长是不允许孩子们到老河滩的。更多的时候，我们只是找一个剜蒲芽的借口到那里玩耍，打水仗、扎猛子。去的趟数多了。必然会看到蒲芽儿的样子。虽然老河滩并不宽阔，滩涂也不规则，但那种景致委实令人难忘。特别是远远地望去，那些突破淤泥、淋浴在清澈浅水的蒲芽儿，在朝阳的映照下，宛若天空中的繁星。熠熠生彩，闪烁不定。尤其是晨风吹拂下的浅水中的璀璨耀眼的景象，令人晕眩，而又催促人去攫取那可能瞬间即逝的美妙。

我往往裹挟在许多孩子中间，一边采摘，一边清洗，一边取一些含在嘴里，享受劳动的成果。这种娇嫩的蒲芽儿，用腊肉丝拌炒。再外加一些千丝，味道甚美。但麒麟畈人并不觉得这是什么美味佳肴，仅仅是时令下的野蔬而已，换一个时节又有其他的替代，不足为奇。……