2011年我国食品添加剂和配料行业发展概况

■中国食品添加剂和配料协会副秘书长 孙瑾

2011年我国食品添加剂和配料行业发展概况

■中国食品添加剂和配料协会副秘书长 孙瑾

2011年,食品添加剂和配料行业作为食品工业发展和创新的重要支柱行业,与食品工业共同迈入了“十二五”发展规划的第一个年头。在食品工业快速发展的带动下,食品添加剂和配料行业的发展总体上保持了持续稳定的势头,但行业面临的问题也更加复杂。其中包含全球经济发展环境和前景给行业带来的影响,也有《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）实施后,配套法规和标准以及监管机制尚未完全理顺,给行业发展带来的负面影响。因此,2011年是我国食品添加剂和配料行业的发展历史上不平凡的一年，对这一年行业发展的状况进行剖析,探讨和解决行业发展中存在的问题,明确今后的发展思路是非常必要的。

一、2011年食品添加剂和配料行业经济运行状况

（一）行业经济运行主要指标完成情况

2011年,对食品工业而言是不平凡的一年，多变的国际经济形势直接影响到产品的出口,国内食品安全形势、食品生产监管方式的变化以及各种成本的上涨,均对食品业产生重要影响，食品添加剂和配料行业也受到这些复杂因素的影响。虽然主要产品的产量、销售额有一定幅度的增长,但增幅小于往年,特别是上半年全行业出现负增长, 这是近20年来首次出现的负增长情况。据对行业主要骨干企业2011年1～11月数据的分析,主要产品的总产量为760万吨,同比增长8.1%;销售额为762亿元,同比增长6%;出口创汇约34亿美元,同比增长6.26%。……