石墨炉原子吸收法检验猪肝中铅回收率不确定度的评估

占永革，龚 剑，黄湘燕

(1.广州大学环境检测中心，广东 广州 510006；2.中山市供水有限公司水质检测中心，广东 中山 528403)

石墨炉原子吸收法检验猪肝中铅回收率不确定度的评估

占永革1，龚 剑1，黄湘燕2

(1.广州大学环境检测中心，广东 广州 510006；2.中山市供水有限公司水质检测中心，广东 中山 528403)

以加标回收实验实际过程及其计算模型为依据，评估石墨炉原子吸收法检验猪肝标准样品中铅含量平均回收率的总不确定度。结果显示，平均回收率的重复性不确定度只占其总不确定度的16%；标准储备液的不确定度只占加标稀释过程总不确定度的38%，是平均回收率总不确定度的0.5%；而加标量观测值的不确定度是平均回收率总不确定度的主要分量，占81%，主要来源于曲线拟合浓度的不确定度。以实际过程及其计算模型为依据的回收率不确定度的评估结果具有更高的严密性和针对性。

化学检测；食品检验；方法偏差；回收率；不确定度

食品检验系符合性检验，当测试结果处于规定指标临界值附近时，测量不确定度对判断结果符合性会产生影响[1]，因而合理评估测量不确定度对食品安全检验机构具有重要意义。

食品检验常有较复杂的样品处理过程而给检验结果带来偏差。规范[1]虽给出了不同含量的回收率所允许的参考范围，但并未要求对范围内的非100%回收进行校正，方法偏差便转化为测量不确定度，常成为测量不确定度的主要分量而日益受到重视。

方法偏差及其不确定度的度量常采用标准样品回收法或样品加标回收法。……