首乌藤总黄酮的抑菌活性研究

杨 闻，段玉峰，王蓓蓓，罗喻红，邹柯婷，杜晓旭，史俊燕

（陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西西安 710062）

首乌藤总黄酮的抑菌活性研究

杨 闻，段玉峰*，王蓓蓓，罗喻红，邹柯婷，杜晓旭，史俊燕

（陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西西安 710062）

研究首乌藤总黄酮的体外抑菌效果，为首乌藤的进一步广泛开发利用提供理论依据。用打孔法测定首乌藤总黄酮的抑菌作用，酸碱和紫外光处理对首乌藤总黄酮抑菌活性的影响。结果表明，首乌藤总黄酮对金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒杆菌、李斯特杆菌的最小抑菌浓度（MIC）分别为6.25%、12.5%、12.5%、3.125%；对枯草芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、大肠杆菌的抑菌作用较不明显。pH和紫外光对首乌藤总黄酮的抑菌性均有一定程度的影响。

首乌藤，总黄酮，抑菌活性

首乌藤，为卫生部公布的药食同源中药品种之一，是寥科植物何首乌的藤茎或带叶藤茎，又名夜交藤，最早记载于《日华子诸家本草》或《开宝本草》，而后《证类本草》、《滇南本草》、《本草纲目》等均有记载，李时珍在《本草纲目》中描述，其味甘性平，归心、肝经，具有养心安神、通络祛风之功效[1]。而药食同源中药中普遍含有黄酮类化合物，具有抗癌、抗肿瘤、保护心脑血管、免疫调节、抗菌、抗病毒以及抗氧化、抗衰老等作用[2]。宋毅等研究了首乌藤黄酮提取物体内和体外抗氧化实验，证明首乌藤黄酮提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等都有抑制作用，对慢性炎症有抗炎作用，对急性炎症的抗炎作用不明显[3]，但是没有给出首乌藤黄酮提取物的最小抑菌浓度。……