市售仔虾中副溶血性弧菌的检测

顾冬花

（青海大通县桦林乡兽医站 810100）

副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus，简称Vp）是一种革兰氏阴性嗜盐菌（Halophilic bacteria），最早是由Fujino等于1953年从日本一个食物中毒患者初次分离得到。该菌为海洋性生物寄生菌，主要分布于近海岸的海水、海底沉积物及鱼、贝类、海带及虾等海洋生物中。Vp是食用海产品引起腹泻、呕吐和发烧等肠胃炎的主要致病菌之一，也是近年来世界范围内由Vp感染引发食物中毒趋于严重的食源性公共卫生问题之一。由Vp引起的食物中毒占日本食物中毒病例数的20%～30%[1]。在欧洲和北美地区也曾多次暴发过Vp食物中毒事件[2]。根据我国的食源性疾病监测网数据显示，Vp中毒的发生规模及人群暴露规模呈明显上升趋势，均超过沙门氏菌食物中毒而跃居于微生物食源性疾病爆发的首位[3，4]，特别是在一些沿海城市，由该菌引起的食物中毒占细菌性食物中毒总数的比例高达60%以上[5-7]。由于本地销售的仔虾等海产品均为外省调入，在包装或运输过程中污染Vp的机率可能增加，为了初步摸清Vp在本地市售仔虾中的带菌率，提高相关检疫机构对Vp的重视程度，降低食源性疾病的风险，2009年3～7月笔者对随机采集于西宁市某几个农贸市场的70份仔虾样品进行了常规病原分离。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 样品 随机采取西宁市几个农贸市场市售仔虾70份，（10只/份），置4℃冰箱备用。

1.1.2 氧化酶试剂 1%盐酸二甲基对苯二胺溶液（用前配制）、1%α萘酚-乙醇溶液。

1.1.3 培养基 3%氯化钠碱性蛋白胨水、硫代硫酸钠、柠檬酸钠、胆盐……